Есть люди, о которых не пишут репортажей. Они просто делают свою работу –аккуратно, изо дня в день. В кафе «Кристи» такой человек – Ирина Томбовцева. Восемнадцать лет она стоит у плиты в районном потребительском обществе, и за эти годы её обед стал для многих жителей Илека привычной частью дня.
Ирина Николаевна родилась в Оренбурге, после школы получила специальность портного, но, отработав полгода, поняла: это не её.
В те годы в Оренбурге открывались гамбургерные – город пробовал новое, и ей это оказалось ближе. Женщину пригласили в одну из них на работу. Именно тогда она впервые почувствовала: кухня – это не про «накормить», а про «согреть».
Профессию она сменила, но навыки кроить и шить не забыла. До сих пор в её доме стоит швейная машинка. В свободное время Ирина Томбовцева шьёт, подшивает, ремонтирует. Просто теперь это не работа, а отдых для души. А кухня – это уже не труд, а призвание.
Потом замужество, переезд в Илек. Жизнь с супругом не сложилась, но женщина осталась здесь.
Пока Илек ещё спит, в «Кристи» уже горит свет. Ирина Николаевна у плиты. Она и повар, и пекарь – тесто чувствует руками. Готовит завтраки, обеды и ужины, обслуживает свадьбы, банкеты и дни рождения. Прекрасно знает татарскую, казахскую и русскую кухню: бешбармак, чак-чак, баурсаки, плов, борщ, пельмени – эти блюда в «Кристи» заказывают особенно часто. А салаты у неё на любой вкус – от классики до собственных находок. Гости приходят целыми семьями, чтобы попробовать именно то, что приготовила Ирина Томбовцева.
Загляните в зал и увидите целую панораму илекской жизни. Семьи с детьми, те, кто приехал на выходные из соседних сёл, командировочные, которым нужно быстро, сытно и по-домашнему. У каждого своего дня, своя дорога и общая точка, где можно сесть за стол и почувствовать себя как дома.
В 2024 году, когда на Оренбуржье хлынуло наводнение, в «Кристи» обслуживались работники МЧС, сто двадцать человек. Кухня им так понравилась, что в адрес Ирины Томбовцевой направили благодарственное письмо от областного управления МЧС. Это не просто грамота на стене, а признание от людей, которые в те дни работали на износ и знали цену горячей еде.
У Ирины Николаевны много грамот и благодарностей – от райпо, коллег и тех, кто просто сказал спасибо. А недавно к ним добавилась ещё одна: ко Дню работников потребительской кооперации Ирине Николаевне вручили награду «Заслуженный работник потребительской кооперации». Вручали в тёплой торжественной обстановке – в кругу коллег, которые знают цену труду. Это признание дорогого стоит: не просто за стаж, а за те восемнадцать лет, что она каждое утро приходит на Чапаевскую, когда Илек ещё спит.
Почему у неё всё вкусно? На этот вопрос ответила председатель Илекского райпо Альфия Вильданова:
– Готовит она с душой. В каждом приготовленном блюде – частичка её души. Люди приходят в кафе, зная, что здесь всегда будет вкусно и свежее.
Кафе «Кристи» – часть районного потребительского общества. Райпо работает в Илеке с 2000 года, и общественное питание для местных – одно из ключевых направлений. Восемнадцать лет Ирина Николаевна – одна из тех, кто держит эту кухню. За эти годы – тысячи обедов, сотни ранних подъёмов, десятки смен «в запаре», когда нужно и первое, и второе, и выпечку успеть. И при этом – улыбка тем, кто заходит в зал.
Про таких людей говорят: «Человек с большой буквы». Ирина не любит говорить о себе. Спросишь про награды – отмахнётся: «Да что там, работа как работа». Спросишь про фирменное блюдо – улыбнётся: «Да всё вкусно, если с душой».
А фирменное у неё есть. Мясо по-французски – сочное филе под сырной корочкой, с помидорами и луком, запечённое так, что вилка входит мягко, а аромат разносится по всему залу. Гости заказывают его особенно часто, и не только потому, что оно вкусное, а потому, что в нём – та самая «частичка души», о которой говорит Адьфия Рафхатовна.
Завтраки, обеды, ужины. Свадьбы, дни рождения, командировочные, семьи из соседних сёл. И среди этого круговорота – Ирина – скромная женщина в фартуке, которая не считает себя героем.
А может, и правильно. Герои не всегда носят плащи. Иногда они носят фартуки и просто вовремя ставят тесто зная, что ложка на кухне важнее ножа. И что любовь к делу – главная приправа.
Фото Татьяны Еникеевой

