Этот илекский филиал оренбургского производства давно стал для жителей райцентра местом, где можно согреться душой.
Почему пекарню назвали именно так? На этот вопрос искренне и просто отвечает хозяйка илекской пекарни Гульбаршин Куатова:
– «Добрая» – это значит ко всему и ко всем относиться исключительно с добрым сердцем. К нашим любимым посетителям, к самой выпечке, начиная с самого первого этапа – замеса теста. Хлеб ведь живой, он всё чувствует, поэтому без доброты и хороших мыслей к нему подходить нельзя.
В основе «Доброй» лежит философия индивидуального предпринимательства как по-настоящему семейного дела. А когда за бизнесом стоит семья, отношение к качеству всегда особое.
Ассортимент пекарни способен удивить даже самого искушённого гурмана. Свежесть продуктов здесь возведена в абсолютный культ, и витрины всегда манят идеальным видом.
Главная ценность «Доброй» – люди. С момента открытия здесь дружно и слаженно работают четыре сотрудника: Анастасия Сапокина, Алёна Кудряшова, Оксана Валышева и Гульбаршин Куатова. Именно эти мастера первыми в селе встречают рассвет, чтобы к открытию на прилавках дышал горячий хлеб. Их волшебные руки и искреннее отношение к делу – залог того, что выпечка в «Доброй» всегда получается по-домашнему вкусной.
Пекарня – это не бездушный супермаркет, где всё поставлено на поток. Здесь, в уютном зале, обустроена небольшая зона отдыха, где покупатели могут сесть за чистый столик, не торопясь выпить чашечку ароматного чая или кофе и на пару минут выдохнуть после рабочего дня.
Завершая нашу беседу с Гульбаршин Айткалиевной, мы задали вопрос: «Если бы вы могли испечь один огромный пирог на всех жителей Илека, что бы вы пожелали каждому, кто отломит от него кусочек?»
Ответ прозвучал мгновенно и тепло:
– Я бы пожелала всем счастья. А настоящее счастье – это мир и лад в семье, и обязательное спокойствие родителей за детей.
Эти слова о семейном ладе и спокойствии звучат здесь особенно глубоко, ведь за каждым скромным мастером «Доброй» стоит личная история. Например, у Гульбаршин Куатовой сын – кадровый офицер. Ему 26 лет, он окончил Смоленскую военную академию и сейчас выполняет долг в зоне проведения специальной военной операции. И в то время, пока хозяйка пекарни желает всем счастья, а мамы-пекари привычно и мирно выпекают для взрослых и детей, сын их коллеги прямо сейчас защищает нашу Родину, приближая то самое спокойствие, о котором мечтает каждый родитель.
Татьяна Еникеева
Фото автора
