Новый год — это время праздника и ожидания чудес, а также период активной подготовки, особенно когда дело касается новогоднего меню. Все мы хотим сделать этот вечер незабываемым, предложив гостям как необычные и легкие в приготовлении блюда. В данной статье мы представим интересные рецепты, которые добавят оригинальности вашему столу и порадуют родных.
Карпаччо из свеклы с козьим сыром и орехами
Ингредиенты:
– Свёкла — 2 шт.
– Козий сыр — 100 г
– Грецкие орехи — 50 г
– Руккола — 100 г
– Оливковое масло — 3 ст. л.
– Бальзамический уксус — 1 ст. л.
– Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Свеклу отварите до готовности, дайте остыть и нарежьте тонкими кружочками.
- На тарелке разложите листья рукколы, сверху аккуратно выложите нарезанную свеклу.
- Равномерно распределите по свекле мягкий козий сыр и посыпьте измельченными орехами.
- Заправьте блюдо смесью оливкового масла и бальзамического уксуса, посолите и поперчите по вкусу.
Медальоны из индейки с клюквенным соусом
Ингредиенты:
– Филе индейки — 500 г
– Соль, перец — по вкусу
– Оливковое масло — 2 ст. л.
Для соуса:
– Клюква — 1 стакан
– Сахар — 0,5 стакана
– Апельсиновый сок — 100 мл
– Корица — 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Нарежьте филе индейки на медальоны, приправьте солью и перцем.
- Обжарьте медальоны на оливковом масле до румяной корочки.
- Для соуса смешайте клюкву, сахар, апельсиновый сок и корицу. Доведите до кипения и варите на медленном огне до загустения.
- Подавайте медальоны, поливая их клюквенным соусом.
Еще больше .